Вкусная брынза — простой рецепт в домашний условиях, без закваски.
Брынзу используют в приготовлении салатов, выпечки, как закуску.
Это полезный продукт из козьего или коровьего молока. В брынзе много витаминов (С; Е; А; В1; В2) и полезные микроорганизмы.
В сыре магазинном присутствуют консерванты, для более долго хранения. Несомненно, что покупная брынза хранится дольше. Однако следует учесть, что химические добавки снижают пользу сыра для организма человека.
Если вы хотите получить натуральную и действительно полезную брынзу, сделайте это самостоятельно.
Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт этого замечательно вкусного блюда.
Вкусная брынза — простой рецепт — что нужно, чтобы приготовить:
Марля, дуршлаг, кастрюля, гнёт, деревянная ложка, миксер.
Молоко козье или коровье — 1 литр
Яйцо — 3 штуки
Сметана (жирная) — 3 столовых ложки
Соль – половина столовой ложки
Приготовление:
Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.
Соедините яйца, соль, сметану, затем взбейте до однородной массы.
Вливайте полученную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая.
Убавьте огонь до слабого, доведите основу сыра до кипения помешивая.
Варите, постоянно мешая, пока не появятся хлопья, а затем сгустки творога в сыворотке (где-то около 15 минут).
Дайте остыть горячей смеси около 10 минут.
Марлю сложите в несколько слоёв, поместите марлю в дуршлаг или сито.
Процедите остывшую сырную основу и оставьте в дуршлаге, пока полностью не стечет сыворотка.
Если есть возможность, завяжите марлю с сырной массой узлом и подвесьте, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
Сырную массу в марле поставьте под гнет (можно положить доску и сверху поставить банку с водой).
Оставьте брынзу под гнётом в холодильнике на ночь.
Готово.
Приятного аппетита!
В некоторых странах готовую брынзу смазывают чесночным или просто оливковым маслом. Очень вкусно получается.
Примечание к рецепту:
100 грамм сыра домашней брынзы равняется суточной дозе кальция необходимого организму.
Благодарим за внимание!
Оставайтесь с нами.
Поделитесь полезным рецептом с вашими друзьями
Изображения на превью лицензия от shutterstock.com коллаж Секрет
